Apakah kertas pengukus? Dapur penting untuk memasak yang lebih sihat

Di dunia memasak yang sihat, kertas pengukus telah menjadi alat yang semakin popular untuk koki dan tukang masak rumah. Tetapi apa sebenarnya Kertas Mengukus , dan mengapa ia mendapat banyak perhatian di dapur moden? Artikel ini meneroka fungsi, faedah, dan penggunaan serba boleh produk dapur yang mudah namun berkesan ini.

 

Memahami kertas pengukus

 

Kertas pengukus, yang sering disebut sebagai kertas pengukus atau pelapik stim, adalah sejenis kertas yang tidak melekat, tahan panas atau kertas greaseproof yang digunakan terutamanya untuk kapal pengangkut. Ia menghalang makanan daripada melekat pada bakul pengukus atau dulang, membantu mengekalkan kelembapan, dan memastikan pembersihan mudah. Biasanya bulat dengan lubang berlubang, kertas pengukus membolehkan stim untuk beredar dengan bebas sambil menjaga makanan utuh dan dimasak dengan baik.

 

Apakah kertas pengukus yang dibuat?

 

Kertas pengukus yang berkualiti tinggi biasanya dibuat dari pulpa kayu semulajadi dan sering tidak dapat dicapai, biodegradable, dan gred makanan. Banyak jenama merawat kertas dengan salutan silikon atau sayur-sayuran untuk meningkatkan sifatnya yang tidak melekat. Ini menjadikannya selamat untuk digunakan dalam persekitaran memasak kelembapan tinggi seperti buluh atau pengangkut logam.

 

Manfaat menggunakan kertas pengukus

 

Kertas pengukus menawarkan pelbagai kelebihan:

 

Menghalang melekat: Makanan halus seperti ladu, roti, atau ikan tidak akan merobek apabila diangkat.

 

Menggalakkan kebersihan: Menjaga makanan dari hubungan langsung dengan permukaan, mengurangkan pencemaran.

 

Pembersihan Mudah: Menghapuskan pembentukan residu di Steamers.

 

Mesra Alam Sekitar: Kebanyakan pilihan adalah komposit dan bebas plastik.

 

mengekalkan bentuk makanan dan tekstur: terutamanya membantu nasi melekit, makanan laut, dan pencuci mulut.

 

Aplikasi biasa

 

Kertas Mengukus digunakan secara meluas dalam masakan Asia, terutamanya untuk memasak dim sum, baozi, dan kek beras. Ia juga sesuai untuk mengukus sayur-sayuran, ikan, dan tauhu, menjadikannya alat untuk mereka yang lebih suka makanan rendah lemak, kaya nutrien. Sesetengah tukang roti juga menggunakan kertas pengukus dalam teknik mengukus ketuhar untuk roti atau kek.

 

Selain itu, banyak penyedia perkhidmatan makanan menggunakan kertas pengukus untuk persiapan makanan dan pembungkus makanan, terima kasih kepada keupayaan kelembapannya.

 

Memilih kertas pengukus yang betul

 

Semasa memilih kertas pengukus, cari ciri seperti:

 

saiz pra-potong yang sepadan dengan jenis pengukus anda (bulat, persegi, atau adat)

 

Perforasi untuk aliran wap bahkan

 

rintangan haba sehingga 230 ° c (446 ° f) atau lebih tinggi

 

Pensijilan mesra alam untuk kemampanan

 

Kesimpulan

 

Kertas pengukus adalah lebih daripada sekadar aksesori dapur — ia ’ s alat penting untuk memasak makanan berkhasiat, beraroma dengan kurang kekacauan dan lebih banyak kecekapan. Sama ada anda menyediakan hidangan tradisional Asia atau bereksperimen dengan gaya memasak yang sihat, kertas pengukus boleh menjadikan pengalaman masakan anda lebih mudah, bersih, dan lebih menyeronokkan.